This server has been created to facilitate the diffusion of information about Milk Science, mainly milk proteins biochemistry. This server is installed in the Zaragoza University


You can find materials from our research work about milk proteins in the main MILK SCIENCE PAGE


Dentro del plan de estudios de la carrera de Ciencia y Tecnología de los alimentos se encuentra la asignatura de Bioquímica de los Alimentos. En estas páginas pueden encontrarse el plan de estudios, bibliografías temáticas, enlaces a páginas web y materiales complementarios, para uso académico o para “conocimiento general”.


Existen también archivos en castellano, escritos a nivel de divulgación, “para todos los públicos”, sobre temas especialmente interesantes en el mundo de los alimentos. Se incluye información sobre:

Alimentos y nutrición

Aditivos alimentarios

Alimentos transgénicos.


Una sección sin relación directa aparente con los alimentos (pero en el fondo, todo es ciencia) : Minerales y Minas de España.



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